ontbijt/lunch

brood ideeën

Brood is misschien wel een van de meest complexe vorm van voeding om aan te passen in consistentie. Het laat zich heel moeilijk vermalen of aanpassen. De consistentie blijft vrijwel altijd IDDSI 7.

We hebben veel getest met brood en hebben tot nu toe twee recepten gevonden met brood die voldoen aan de IDDSI-normen.
Als je brood wil aanpassen en eveneens voldoende vezels wilt houden is de beste keuze wat ons betreft fijn volkoren of tarwebrood

Brood zonder korst - dat doe je zo!

Gespot op een woongroep: de korst van het brood halen kun je heel handig met een schaar doen! Neem dan wel een schaar die je alleen voor deze klus gebruikt. Knip eenvoudig langs de randen van de korst en klaar is je brood-zonder-korst!

Brood snijden in kleine stukjes

Hoe zorg je ervoor dat de stukjes brood een afmeting van 1,5-1,5 cm krijgen. Dat vraagt vakkundig snijwerk! Je kunt gebruik maken van uitsteekvormpje. En er is een snijder op de markt genaamd Funbites waarmee je keurige kleine stukjes krijgt. Het is soms wel wat plakkerig als je belegd brood wilt snijden met het apparaatje.